で、急いで食っちゃわねばという気分で、前から気になっていた
「アボカドのパウンドケーキ」というのを作ってみました。
作り方は松長絵菜さんの『12ヶ月のバスケット』という本からなんですが、
森のバターをバターの代わりにしちゃおうという、ちょっと「おお！」という感じの作り方です。
アボカドが変色しないように、急いで混ぜたりつぶしたりいたします。
どうでもいいけどこのホイッパー、結婚するとき実家から奪ってきた20年モノです。
でもちゃんと動くしちゃんと現役の一品(笑)
つうか、写真撮ってないではやく混ぜろよって感じです。
ちなみにレシピからは砂糖30％カットしてベーキングパウダー微増。
仕上げのチョコチップもかわいいんだけど全部割愛いたしまして、
小さい型4個に分ける焼き方も一個のパウンド型にどーんと入れちゃいました。
そんでもってオーブンに突っ込みましたところ…
おお！
なんかステキにふくらみました。
アボカドって火を入れたらすごいいい匂いなんですね。
なんつーか独特のいい匂いに、ふやふやのスフレのような、
粉入りプリンのようなしっとりねっとり系の焼き上がり、しかもいい色。
ステキステキ。
ただ、柔らかさのあまり自重ですこしつぶれます。
だから小さくて低い型で焼いていたのかしらね？
そしてどんなものでも焼き立てを切らずにいられない私ですが、
これはアツアツをつまみ食うのをかなりおススメ。
甘さは、私にはこれでもかなり充分。
うまかったのでまた焼きたい。
【食べもの/作るの最新記事】
アボガドをバターの替わりに！？
アボガドは大好きなのでしょっちゅう買いますが、
甘いお菓子に使ってみようとは、
ついぞ思いつきませんでした。
でも、熱を加えると確かに柔らかいいい香りが
しますよね。
うん、ケーキもなかなかいいかも(^^)
それにしても、ホイッパー。
実は、うちが使ってるのも凄い年代物なんです。
たしか今年で丸24年だか、25年だか…。
でも、いっこうに壊れる気配がないんですよ。
機能がシンプルだからかな〜？
厳密にバター変わりにはなってないのでは？と思うんですが
脂肪分というかリッチ感はいい具合だなぁと思いました。
しつこくないし(^_^)
さよこさんとこも長生きですね、ホイッパー
回るしか能のない機械だからですかねぇ、ほんとに。
いつ使ってもちゃんと回りますよね(笑)