母が最近アンチョビを漬けるようになり、

娘としては当然がめる、と。

母が漬けるのは缶詰みたいなタイプじゃなくって、
唐辛子とニンニクばんばんで、辛くて真っ赤になったやつです。
なるべく単純に食べようと思っても、そのまんまではさすがにパンチが
ありすぎるかと思い、キャベツと一緒にパスタにしてみます。

さぞ塩分すごかろうと思って控えめにしたら、ちと足りないくらいで…
やっぱり作ったものは市販品より優しいですねぇ。うまし。
そのうち自分でも作ってみたいもんです。

Comments

あはは、がめちゃったんですか（笑）
いやでも、分かります。
私もきっと同じ事をするに違いないし（笑）

アンチョビ自作とは、まめなお母様ですね。
さすが、さとみさんの親御さん。
唐辛子とニンニク、すごくパワフルな味がしそうですね。
普通のアンチョビみたいに、塩漬け→オイル漬けして、
そこに唐辛子等を加えるのでしょうか？
これをトッピングしたピザとかも美味しいだろうなぁ〜(^^)

Posted by さよこ at 2006年06月01日 10:58

あはは、そりゃがめますよ〜
弟たちもがめていくんですが、母はソレを見越して
大量に仕込むんであります。母心です。
人に食べさせるのが趣味なんですよね、母(^_^)

辛いアンチョビ、一緒にイタリア旅行したときに買ってきて
おいしかったやつを再現してるんだと思いますが
今度作り方きいておこう…

ピザうまいでしょうねぇ。
じゃがいもと、焼くかサラダもいいなと思いますｖ

Posted by さとみ at 2006年06月02日 15:26