じゃがいもブレッド

大森いく子さんの本『型はひとつ〜大好きな焼き菓子』をみて作ってみました。
下は製作中の図…

『焼き菓子』というタイトルですがクイックブレッドも載ってて、それを作ります。
醗酵もないし、バターも砂糖もなしでなんとなくカロリー的に嬉しそうな…
ちなみにこのレシピは卵もないのです。
卵アレルギーの甥っ子のことを思い出しながら作ってみたり。

本には何種類か載ってるんですが、
いも好きとしてはじゃがいもブレッドがグッときた。

で、焼き上がりこんなんです。

熱いうちがうまし。

ところでウチのオーブンってレンジと一緒の電気のやつなんですが、
電気オーブンって設定温度よりひくいまんまのときがあるらしいですね。
一回目に焼いたとき、火の通りも膨らみもよくなかったんで
今回ははじめだけ30度くらいあげてみたらキレイに焼けました。